jajecznica z grzankami

• 12 jajek
• 100 ml śmietany
• pęczek szczypiorku (10 łodyg)
• 3 kromki chleba wiejskiego
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

1. Przyrumienić kromki chleba, natrzeć je czosnkiem, pokroić w kostkę i odłożyć.
2. Wbić jajka do miski. Ubić jak na omlet, dodać soli i pieprzu.
3. Posiekać drobno szczypiorek i wymieszać z jajkami
4. Na rozgrzanej oliwie smażyć jajecznicę ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i szybko wymieszać ze śmietaną aby zatrzymać smażenie.
5. Przełożyć jajecznicę do 6 wcześniej nagrzanych żeliwnych mini rondelków i podawać z grzankami